De komkommer is een van de meest populaire groenten in Nederland. De frisse groente wordt vooral rauw of in een salade gegeten. De komkommer behoort tot de soort Cucumis sativus, die al meer dan 3000 jaar wordt gekweekt. De soort is verwant aan de meloen en de courgette. Een komkommer bestaat voor het overgrote deel uit water, maar bevat ook goede stoffen als vitamine C, ijzer, jodium en mangaan. Deze gezonde stoffen bevinden zich voornamelijk in de schil van de komkommer.